Bali Perkuat Daya Tarik Pariwisata Lewat Wisata Gastronomi

Ilustrasi(Dok Istimewa)

INDUSTRI pariwisata Bali terus berkembang dengan menghadirkan pengalaman wisata nan semakin beragam, termasuk di sektor gastronomi. Tak lagi hanya mengandalkan pemandangan alam dan budaya, sejumlah pelaku industri hospitality sekarang mulai memperkuat daya tarik melalui pengalaman kuliner bergengsi internasional.

Salah satunya dilakukan oleh Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay nan menunjuk Chef Benjamin Halat sebagai Executive Chef baru nan mulai efektif bekerja pada 1 Mei 2026. Chef asal Munich, Jerman, itu bakal memimpin pengembangan kuliner di resor tersebut.

Di Four Seasons Jimbaran Bay, Chef Benjamin bakal membawahi pengembangan konsep kuliner di sejumlah akomodasi bersantap, di antaranya Sundara, Jala, TELU, Alu, dan Taman Wantilan.

Sundara merupakan restoran tepi pantai milik resor tersebut nan baru menerima penghargaan 2025 Global Recognition Award atas pendekatan keramahtamahan berbasis budaya dan keberlanjutan.

Chef Benjamin mengaku sangat antusias dapat kembali bekerja di area Asia, khususnya Bali.

"Saya sangat antusias berasosiasi dengan Four Seasons Jimbaran Bay dan memimpin tim kuliner nan begitu berbakat," kata Chef Benjamin dalam keterangannya, Selasa (19/5).

Menurut dia, Bali mempunyai kekayaan bahan pangan lokal dan tradisi kuliner nan kuat untuk dikembangkan menjadi pengalaman gastronomi nan lebih luas.

"Bali menawarkan bahan-bahan lokal nan luar biasa serta tradisi kuliner nan sangat kaya. Saya menantikan kesempatan untuk menciptakan hidangan-hidangan nan merayakan keelokan pulau ini sembari menghadirkan pengalaman baru nan tak terlupakan bagi para tamu kami," ujarnya.

Sebagai langkah awal, Chef Benjamin bakal memimpin pengembangan menu baru di restoran Sundara sekaligus menyiapkan program gastronomi berkepanjangan di lingkungan resor.

Selain berkarier di bumi kuliner, Chef Benjamin juga mempunyai minat pada aktivitas luar ruang seperti mendaki dan bersepeda berbareng keluarganya.

"Kami sudah membayangkan asyiknya snorkeling, tidak sabar untuk menjelajahi beragam cita rasa pulau ini, dan menantikan kesempatan untuk belajar berselancar," tuturnya.

Diketahui, Chef Benjamin memulai pekerjaan kulinernya pada usia 17 tahun melalui program magang di restoran berbintang Michelin, Hotel Königshof Munich. Pengalaman tersebut menjadi awal perjalanan profesionalnya di bumi kuliner internasional.

Chef Benjamin mempunyai pengalaman lebih dari 20 tahun di industri gastronomi internasional. Sebelum berasosiasi dengan Four Seasons Jimbaran Bay, dia menjabat sebagai Executive Chef di Mandarin Oriental Savoy, Zurich, Swiss. Ia juga pernah berkarier di sejumlah hotel dan restoran di Jerman, Swiss, Malaysia, Singapura, dan Thailand. (H-2)