Mitos atau Fakta: Nasi Panas Bisa Picu Gula Darah Naik?

Nasi putih panas bisa picu gula darah naik? (Foto: Freepik)

MENYANTAP nasi dalam keadaan begitu panas tentunya terasa begitu nikmat. Bahkan, nasi putih panas bisa makin menggugah selera makan.

Tetapi, mengonsumsi nasi dalam keadaan tetap panas rupanya memunculkan perdebatan di kalangan mahir gizi. Sebagian master menyebut bahwa nasi panas dapat memicu peningkatan kadar gula darah lebih sigap dibandingkan nasi nan sudah didinginkan. Namun apakah itu kebenaran alias sekadar mitor belaka?

1. Nasi Panas Bisa Picu Gula Darah Naik

Dilansir dari Punchng, Jumat (22/5/2026), menurut mahir gizi, nasi panas mempunyai indeks glikemik (GI) nan lebih tinggi. Artinya, proses pemecahan karbohidrat menjadi glukosa berjalan lebih sigap sehingga gula darah bisa naik lebih sigap setelah dikonsumsi.

Kondisi ini menjadi perhatian unik bagi penderita glukosuria alias mereka nan sedang mengontrol kadar gula darah. Lonjakan gula darah nan tidak terkendali dalam jangka panjang dapat meningkatkan akibat komplikasi kesehatan.

Namun, mahir juga menjelaskan bahwa ketika nasi didinginkan, struktur patinya berubah dan membentuk pati resisten. Zat ini lebih susah dicerna tubuh sehingga dapat memperlambat penyerapan glukosa.