5 Resep menu harian ayam goreng yang praktis, bikin dagingnya empuk ternyata mudah

Foto: Shutterstock.com

- Ayam goreng memang menjadi primadona di atas meja makan lantaran tekstur renyah nan selalu menggoda selera. Hidangan satu ini jarang sekali kandas dalam menceriakan suasana makan siang maupun makan malam. Namun, ada kalanya rasa jenuh muncul jika penyajiannya hanya begitu-begitu saja setiap harinya. Eksplorasi rasa baru melalui sentuhan ramuan tambahan sangat layak untuk segera dipraktikkan.

Kelebihan utama dari olahan daging ini terletak pada fleksibilitasnya saat dipadukan dengan beragam macam jenis saus. Mulai dari cita rasa masam manis nan segar hingga sengatan pedas dari cabe rawit dapat meresap sempurna ke dalam lapisan krispi. Pilihan bahan pelengkap nan mudah ditemukan di dapur membikin proses memasak menjadi jauh lebih praktis. Hasil akhir masakan dijamin bakal memberikan sensasi berbeda namun tetap memanjakan lidah.

Bahan-bahan nan digunakan sangat sederhana namun bisa menghasilkan kualitas rasa layaknya sajian restoran ternama. Tidak perlu ragu untuk segera menyiapkan peralatan masak demi menghidangkan ragam menu nan menggugah selera. Selamat berkarya dengan deretan olahan ayam goreng nan pastinya bakal menjadi favorit baru.

Trik Bikin Daging Ayam Empuk Cepat

Merendam potongan daging dalam larutan air garam alias perasan jeruk nipis selama minimal tiga puluh menit terbukti efektif melunakkan serat otot nan kaku. Tusuk dengan garpu seluruh permukaan ayam untuk membuka jalan bagi ramuan agar meresap sempurna hingga ke bagian terdalam secara merata. Pastikan suhu api tetap stabil agar kelembapan alami daging terkunci maksimal selama proses pematangan.

Yuk cobain resep lezat berbareng BrilioFood, Selasa (14/4)

1. Resep Ayam Geprek

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Adonan kering: ½ balut Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gr
- Adonan basah: 6 sdm Tepung Bumbu Ala Kentucky + air dingin (perbandingan 1:2)
- 500 gram daging ayam, bersihkan dan pangkas sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Geprek:
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Sasa MSG secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Gulingkan ayam ke adukan kering, kemudian ke adukan basah, dan balur kembali ke adukan kering.
2. Tekan dan remas-remas.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang.
4. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan crispy.
5. Tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
6. Angkat ayam dan letakkan di atas piring saji.

Cara Membuat Sambal:
1. Iris lembut semua bahan (cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih).
2. Haluskan semua bahan nan sudah diiris.
3. Panaskan minyak di dalam wajan.
4. Masukkan bahan nan sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
5. Tambahkan air secukupnya dan kombinasi rata.
6. Tambahkan garam,gula pasir dan Sasa MSG, tes rasa.
7. Angkat dan sajikan.

2. Resep Ayam Goreng Kremes

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 4-5 pangkas ayam ukuran besar
- 1 balut Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- 400 ml air rebusan ayam
- 125 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt Sasa MSG
- Minyak goreng
- Sasa Sambal Terasi
- Timun, daun kemangi untuk garnish

Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang dengan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Sisihkan 400 ml air rebusan ayam, beri tepung tapioka, tepung beras, Sasa MSG, baking powder, dan telur. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan adukan dengan tinggi minimal 15-20 cm di atas minyak panas, goreng hingga kering. Tiriskan.
5. Sajikan dengan nasi matang, Sasa Sambal Terasi, dan lalapan lampau beri kremesan diatasnya.

3. Resep Ayam Goreng Bawang Putih

Foto: Gemini

Cara Membuat:
1. Cuci bersih dan tiriskan sayap ayam. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar serbuk dengan sedikit air, lampau campurkan ke ayam berbareng Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, Sasa MSG, garam, lada, dan tepung tapioka. Aduk rata.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lampau goreng ayam pertama kali hingga separuh matang dan berwarna kuning pucat.
3. Saat ayam mulai mengarah kecoklatan, masukkan bawang putih utuh/geprek dan goreng sejenak hingga harum. Angkat ayam dan bawangnya, tiriskan, dan diamkan 5–10 menit.
4. Panaskan kembali minyak dengan api besar, kemudian goreng ayam untuk kedua kali hingga cokelat keemasan dan renyah.
5. Sajikan ayam berbareng bawang putih goreng.

4. Resep Ayam Goreng Serundeng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 balut Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- Kelapa parut secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan jadi 1
2. Ungkep ayam sampai air menyusut.
3. Goreng ayam.

5. Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 pangkas ayam
- Tempe
- Timun
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

Bumbu uleg:
- 25 cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- Sasa MSG
- Garam
- Minyak

Cara Membuat:
1. Siapkan 2 pangkas paha ayam utuh.
2. Kemudian marinasi dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial.
3. Marinasi selama 15 menit.
4. Selanjutnya siapkan bahan-bahan cabe lampau uleg agar lebih lezat kemudian tambahkan Sasa MSG dan siram dengan minyak panas secukupnya, lampau koreksi rasa.
5. Selanjutnya goreng ayam nan sudah dimarinasi.
6. Setelah matang letakan cabe di bagian atas ayam dan lengkapi dengan timun dan tempe goreng.

(brl/lak)